Ah, l’éclair au chocolat ! Ce classique de la pâtisserie française séduit les gourmands de tous âges. Si tu es à Lyon et que tu cherches où dénicher ces petites merveilles, cet article est pour toi. Que tu sois un local ou juste de passage, voici quelques endroits où tu pourras savourer les meilleurs éclairs au chocolat de la ville.
Pâtisseries artisanales avec des éclairs au chocolat à ne pas manquer à Lyon
Les Éclaireurs Pâtissiers (Beaux-Arts)
- Adresse : 20 Pl. des Terreaux, 69001 Lyon
- Site internet : https://www.instagram.com/leseclaireurspatissiers_lyon/
Les Eclaireurs (Part-Dieu)
- Adresse : 17 Rue Dr Bouchut, 69003 Lyon
- Téléphone : +33478597103
- Site internet : https://www.instagram.com/leseclaireurspatissiers_lyon/
Les Eclaireurs Pâtissiers (Monplaisir)
- Adresse : 164 Av. des Frères Lumière, 69008 Lyon
- Téléphone : +33478617063
Chocolaterie Sève – Les Halles de Lyon Paul Bocuse
- Adresse : 102 Cr Lafayette F, 69003 Lyon
- Téléphone : +33478623676
- Site internet : https://www.chocolatseve.com/
Chocolaterie Le Lautrec
- Adresse : 54 Rue de Brest, 69002 Lyon
- Téléphone : +33768024481
- Site internet : https://lelautrec-chocolatier.com/
Corret Bernard PATISSERIE
- Adresse : 46 Rue du Doyenné, 69005 Lyon
- Téléphone : +33478377395
La Garibaldine Patisserie chocolat boulangerie
- Adresse : 71 Cr Gambetta, 69003 Lyon
- Téléphone : +33478951734
Guillaume Flochon
- Adresse : 26 Bis Rue Masaryk, 69009 Lyon
- Téléphone : +33478837275
- Site internet : http://patissier-chocolatier-lyon.fr/
Concept de pâtisserie monoproduit et ses avantages
Le focus sur l’éclair
De nouvelles tendances sont apparues pour se concentrer sur un seul type de produit : c’est le concept de pâtisserie monoproduit. À Lyon, ces boutiques attirent de nombreux curieux et fidèles grâce à l’attention particulière portée à chaque détail de leurs créations.
Ces pâtisseries spécialisées te transporteront dans un univers gourmet dédié entièrement à l’éclair au chocolat mais également à d’autres déclinaisons comme les éclairs sucrés ou salés.
Toujours quelque chose de nouveau
L’un des avantages de ce mode de production est la possibilité de goûter à des éclairs sucrés ou salés aux associations originales. Imagine des combinaisons inattendues qui éveillent tes sens et surprennent agréablement ton palais.
Ces pâtisseries se réinventent constamment, offrant parfois des collections saisonnières ou des éditions limitées. Cela donne l’opportunité de découvrir de nouvelles saveurs à chaque visite.
Pâtisseries allégées en sucre : une tendance actuelle
La tendance actuelle tend vers des desserts moins sucrés et Lyon n’y fait pas exception. De nombreuses pâtisseries optent désormais pour des pâtisseries moins sucrées sans compromettre la saveur.
Cela signifie que même ceux qui surveillent leur consommation de sucre peuvent profiter des plaisirs de l’éclair au chocolat sans culpabilité. C’est une excellente nouvelle pour les gourmets soucieux de leur santé.
Réduire la quantité de sucre dans un éclair ne signifie pas diminuer le plaisir gustatif. Bien au contraire, le chocolat prend alors toute son importance avec une saveur plus prononcée et riche.Les textures légères et fondantes se marient parfaitement avec le goût intense du cacao, offrant une délicieuse harmonie qui satisfait pleinement les palais exigeants.